农家小炒肉,属于湘菜或川菜,是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料,蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。它做出来的成品,整体色泽鲜艳,让人一看,就很有食欲,是一道可口的下饭菜。
主料
去皮五花肉 :300g辅料
红尖椒 :150g大蒜 :5~6块
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.去皮五花肉切薄块,生抽腌制备用,红尖椒切块备用
2.入油烧辣,放入五花肉翻炒,使油溢出,大概超出七分油后入红尖椒,大蒜块花椒翻炒
3.盐适量,起锅
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