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主料
辅料
具体步骤
1. 桂圆切碎,杞子洗净。
2. 锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟,令其出味。
3. 滤出汁液,只量取400ml汁液备用。
4. 400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里,加入适量的红糖煮沸,放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解,熄火待凉。
5. 将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子,放冰箱冷藏至完全凝固,脱模便可。