香脆瓜子酥非常受人民的欢迎，瓜子我在日常生活中经常食用，觉得非常的美味，而且还健康，需要瓜子来组成，制作的时候最好把瓜子打碎搅拌均匀才能制作出美味的香脆瓜子酥，非常值得我们大家去品尝这一刀美食。
主料
烤麸 ：2大块泡发的香菇，泡发的木耳 ：适量
辅料
油 ：适量具体步骤
先用温水把烤麸泡软，之后用水冲洗烤麸，并不断用手轻轻地象挤海绵一样挤烤麸，这样可以去掉腥味。
烤麸切成小方块；锅里放橄榄油，可以多放一些，2-3勺吧。
油锅热了以后放入烤麸，翻炒几下，倒入老抽（量以让烤麸变成满意的颜色为准），加少许盐；之后再放香菇和木耳（原因是香菇很吸味，所以容易咸）。
加入凉水（没过原料），再放入一颗八角，盖上盖中火煮上15分钟。
改大火，加入糖，少许盐，收干水分的同时不断尝味道，并适量加老抽、盐或糖直到满意的口味。
在汁收得差不多的时候，淋上几滴香油搅拌均匀就好了。
切块的时候尽量切得大一些，否则做好之后容易碎。