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主料
辅料
具体步骤
1. 大葱洗净斜切段,腊肉切薄片,干辣椒掐成段。
2. 炒锅入油,油稍热放入花椒粒和干辣椒,炸至花椒和辣椒出味,涝出丢弃。
3. 腊肉入锅翻炒,肉色变后起锅。
4. 锅留底油,下葱段爆炒几下,把段生的腊肉再倒入锅中一起翻炒(味重的同学可以加少许鸡精),起锅装盘上桌。