主料
豆腐干 :350辅料
白糖 :适量老抽 :适量
油 :适量
具体步骤
1.豆腐干洗净,斜切成三角块或者切成小块
2.坐锅,开火,倒油
3.油热后,豆腐干倒入锅中小煎一下后,盛出,备用
4.锅内留底油,加入糖,糖融化变色后倒入豆腐干,炒匀
5.等豆腐干裹上糖后,倒入水
6.加入老抽
7.加入白糖,大火,水煮开后,转成小火
8.等汁快干的时候,又转为大火,用锅铲不停的翻炒
9.汁完全收干后,装盘
10.插上牙签就可以吃啦
1、中途不加水,所以前面加水煮的时候可以稍稍多一些2、水开后可以尝尝汁的味道,不够的话,再自行调整3、觉得不够甜的话,出锅后可以淋入蜂蜜4、这个菜既可以热吃,也可以作为凉菜小吃