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主料
辅料
具体步骤
1. 鲫鱼四条,一共两斤左右,半个红萝卜,两根小葱,一小把香菜,一块姜
2. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
3. 锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅,油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
4. 我只煎了鱼的一面,因为今天准备的不周全,鱼皮煎破了,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破了,哈哈。加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝,待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。