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主料
辅料
具体步骤
1. 1. 把鹌鹑蛋打到口蘑里(别让蛋液流出)
2. 2. 上面撒上适量盐和黑胡椒粉
3. 3. 蒸锅上汽后,上锅蒸8分钟左右,至表面鹌鹑蛋凝固即可。
4. 4. 把蒸好的口蘑摆在一个新盘子上
5. 5. 适量高汤加热后放入少许盐,加入水、淀粉熬粘稠,淋在口蘑上即可。
烹饪技巧
口菇选择中等大小的最好,不可太小,可以买大一点的,不然一个鹌鹑蛋盛不下