主料
小鱿鱼 :适量辅料
蒜蓉 :适量蚝油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
干葱蓉 :适量
姜汁 :适量
香葱 :适量
红辣椒 :适量
酒 :适量
粉丝 :适量
具体步骤
1.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.
2.用姜汁/酱油腌一小时或半天再沥干.这时准备蒜蓉和干葱蓉(小洋葱).香葱切碎.红辣椒切碎起油锅.
3.下鱿鱼炸干身捞起.再爆香蒜蓉和干葱蓉和辣椒碎.
4.倒入适量的清水.盐/酱油/酒/糖/蚝油煮开,把鱿鱼倒入一起煮入味.
5.下香葱.这道菜是偏咸的客家味.我最后加了把粉丝去吸汁.因为儿子不喜欢太咸的菜.配料要多.而且比鱿鱼更下饭.