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主料
辅料
具体步骤
1. 将辣椒洗净切片;韭黄洗净切小段;鸡蛋打在碗中,蛋液搅拌均匀,备用。
2. 热一锅放入适量的油,将作法1的辣椒片、蒜片爆香,加入蛋液炒至熟透。
3. 续加入作法1的韭黄段、木耳丝、熟笋丝、肉丝与盐、胡椒、糖、高汤和白醋一同以大火拌炒至熟。
4. 起锅前拌入香油即可。