主料
五花肉片 :60公克泡菜 :60公克
葱花 :适量
金针菇 :1/2包
乌龙面条 :1包
蛋 :2颗
盐 :少许
胡椒粉 :少许
海苔粉 :少许
蕃茄酱 :1大匙
乌醋 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将乌龙面条汆烫开捞起、沥干;五花肉片适当切段;金针菇去蒂头后洗净对切备用。
2. 将蛋打入后加入盐、胡椒粉拌匀;淋酱汁材料混合拌匀备用。
3. 热一锅,倒入适当沙拉油烧热放入五花肉片炒至变色再放入泡菜、金针菇拌炒,加入作法1的乌龙面条充分拌炒,起锅前加入葱花炒匀后盛盘。
4. 另取一平底锅,倒入适当沙拉油烧至热打入作法2的蛋液,煎成蛋饼状后将作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包状盛盘。
5. 于作法4蛋包淋上作法2的淋酱汁,撒上少许海苔粉即可。