主料
鸡蛋 :1个花生仁 :100
低筋面粉 :100
辅料
细砂糖 :50红糖 :20
玉米油 :20
小苏打 :1
牛奶 :15
具体步骤
1.花生入烤箱烤熟。(烤至花生皮裂开就可以了)
2.待温时搓去外皮。
3.把花生,玉米油,牛奶,红糖,糖和鸡蛋放入料理机打成泥状。(鸡蛋留一小部分做刷表面用)
4.倒入大盆里。
5.加入过筛的低粉,小苏打粉拌匀揉成面团。
6.把面团分成小面团搓成小球,
7.小球表面刷上蛋液,沾上粗砂糖。
8.送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
9.烤至表面金黄就可以了。
酥球的中心比较难烤熟,因此不要用太高的温度。