主料
奶粉 :30面粉 :300
玉米油 :45
鸡蛋 :1个
糖 :20
辅料
水 :60酵母粉 :3
盐 :1
具体步骤
1.阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2.全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3.操作板上分剂
4.分别排气滚圆,然后擀成圆饼
5.抹上枣泥酱抹平
6.盖上一张面饼
7.接着再抹上枣泥酱
8.再盖上一张面饼,直到把5张面饼都做完,轻轻托起面片放在活底模具上
9.对称着切4刀变成4份
10.再对称着切4刀变成8等份
11.以此类推最后变成16等份,两两相对扭
12.两两相对扭一下
13.全部扭好的生胚,看着挺漂亮的
14.将生胚移入模具里二次发酵
15.二发好的样子
16.表面刷蛋液
17.提前预热烤箱200度烤30分钟
18.烤好后立即取出,稍凉后脱模
要根据各家的烤箱习性来设定烤箱温度,我家的烤箱温度偏低,所以选择200度烤制。