把新鲜的洋葱去皮，切片，在剥离，形成一个一个的圆圈，再把鸡蛋均匀的打散，热锅凉油，先把洋葱圈放入锅中，再倒入蛋液，等待一段时间再反面，让两面都均匀的加热，等鸡蛋煎至色泽金黄时，就差不多可以出锅了，倒入蛋液时要小心不要溢出洋葱圈，一份营养丰富制作简单的洋葱圈蛋饼就完成了。
主料
洋葱 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
食用油 ：适量食盐 ：适量
具体步骤
洋葱剥皮洗净，取三分之一以下，切成洋葱圈，取大小合适的备用。
电饼铛加热，加入适量油抹匀。待油热，放洋葱圈，鸡蛋打入。
待蛋液凝固，用平铲轻轻推动不会有蛋液流出，可以翻过来煎另一面。
两面煎熟，在上面撒适量盐，即可出锅。
1、不喜欢双面煎的可以只煎一面，煎熟就行了。2、洋葱营养价值很高，可促食欲，助消化，降低胆固醇，发散风寒等作用。可以经常食用喔！