主料
肥猪肉 :500g面粉 :500g
辅料
鸡蛋 :50g干虾仁 :适量
水 :适量
香油 :适量
白萝卜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.白萝卜擦丝后剁碎挤出水分后和肉馅、鸡蛋、香油、泡好切碎的干虾仁、生抽、盐适量后充分拌匀
2.和好的面团分成小剂子擀成饺子皮
3.包入肉馅
4.捏成型
5.全部码进盘中
6.锅内放水烧开
7.下盖上盖煮到水开后加入一小碗凉水,反复加三次凉水
8.饺子全部浮起来即可盛出
拌饺子馅时,打入一个鸡蛋,这样做出的饺子肉馅更嫩口感更好。