最爱的紫薯凉糕怎么做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糯米 ：300
紫薯 ：100

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.准备的食材。

2.提前把糯米洗净泡5-6小时。

3.把糯米和紫薯蒸熟。

4.蒸好的紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。

5.把糯米饭放到盘中用手或铲子压紧压实（手或铲子上抹点凉开水就不沾）

6.均匀的铺一层紫薯泥。

7.在紫薯上面再铺一层糯米饭，压紧压实。

8.待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。

9.糯糯的紫薯凉糕。

烹饪技巧

糯米一般要泡5-6小时，我总是晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸，但水一定要给好，比正常蒸饭的水要少些。