紫薯汤圆，是一种节日食品，口味偏甜。紫薯的纤维素含量高，还富含硒元素和花青素，其蛋白质和氨基酸很容易被人体消化和吸收。同时紫薯里的花青素是一种天然的紫色色素添加剂，安全无毒，可用作各种糕点的主料和配料。用紫薯做汤圆，口感软糯，颜色美观，营养又健康，小孩也爱吃。
主料
紫薯 ：若干糯米粉 ：若干
豆沙 ：若干
辅料
牛奶 ：适量白糖 ：适量
详细步骤：
第一步
1.紫薯连皮一起蒸熟
第二步
2.晾凉之后去皮，再用勺子压成紫薯泥
第三步
3.在紫薯泥里倒入牛奶、白砂糖和糯米粉
第四步
4.然后开始揉，直到紫薯泥变得不沾手再捏成一个个大小一致的小球
第五步
5.把小球擀成皮，将豆沙分成适量大小，放入紫薯泥皮中，包成汤圆。
第六步
6.将汤圆放进锅里煮至浮起
第七步
8.然后就可以出锅啦
烹饪技巧：
煮汤圆的时候要用勺子不时地翻一下，防止汤圆粘底哦。