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主料
辅料
具体步骤
1. 将黄油加热溶化煮滚,加入低粉拌匀。
2. 加入炼奶拌匀。
3. 分次加入全蛋液拌匀。
4. 加蛋黄拌匀。
5. 蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打发成偏干性发泡。
6. 将三分一蛋白加入粉浆中拌匀后倒入全部蛋白中拌匀。
7. 用保鲜袋装好,将其中的一角剪个小孔,注入模中。
8. 放烤箱中层180度30分钟。