蕨根粉拌白菜心这道美食主要凸显出的就是“凉拌”。而蕨根粉主要是来自蕨菜的根,因为其根部含有丰富淀粉,营养价值也颇为丰富。白菜心就是白菜的最内层,其因为相对外表面来说更加的细嫩,同时水分也颇为充足。蕨根粉拌白菜心既酸甜可口同时又具有一定营养价值。
主料
蕨根粉 :80g白菜心 :60g
辅料
盐 :适量醋 :适量
蒜 :适量
麻汁 :适量
生抽 :少许
具体步骤
1.蕨根粉泡软
2.煮至无硬芯
3.白菜心切丝
4.蕨根粉 白菜丝放碗中加入麻汁
5.蒜捣碎加盐 醋 生抽调汁
6.倒入蕨根粉中
7.搅拌均匀即可
麻汁用量根据自己喜好增减