夏天的时候来一份西米火龙果冻最好不过了，好吃又降温，夏天的女神级没事哟。而且它的做法十分简单，唯一的缺点就是做起来耗时比较长，但是做好后可以冷藏起来，随时取来吃，方便又快捷。Q软的火龙果冻，浓浓的火龙果果肉，感兴趣的小伙伴们可以自己动手做来吃吃看。
主料
煮熟的西米 ：200火龙果 ：50
辅料
牛奶 ：150吉利丁片 ：1.5片
白糖 ：30
具体步骤
1.煮锅烧开半锅水。
2.水开后放入西米煮熟。
3.煮西米的时候要经常搅动，防止西米粘锅。
4.待西米慢慢变透明剩下一点白色点时可以关火焖十分钟。
5.十分钟后把煮好的西米放入凉水中冲凉，用水泡一会。
6.吉利丁片用冰水浸泡5分钟。
7.红心火龙果切成小块。
8.火龙果放入料理机里，倒入牛奶，按个人口味放入适量的白糖，启动料理机打成牛奶火龙果汁。
9.泡软的吉利丁片捏干水分，倒入30克牛奶火龙果汁，隔水加热至吉利丁片融化。
10.把融化的吉利丁液倒入牛奶火龙果汁中搅匀。
11.取一些西米控干水分，铺在模具底部。
12.倒牛奶火龙果汁，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
由于加入了西米这个量的吉利丁片做出来的果冻有点软，可以再增加半片吉利丁片。