小时候老家有一大片竹林，那是靠完全大自然的力量灌溉生长的，每年都会结很多竹笋，总喜欢跟着爷爷奶奶去挖竹笋就有一种势如破竹的生命力。还记得那时候，每次奶奶都会做砂锅竹笋炖五花肉，竹笋和五花肉都非常地香气入味，竹笋爽口五花肉油而不腻，非常棒的下饭菜。
主料
竹笋 ：400五花肉 ：300
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
五花肉切片，配料备用笋干泡发
锅里先炒肉，炒出油 放入酱油1勺，料酒1勺，炒上色，放入姜蒜和八角
放入笋干，放盐翻炒5分钟入味 将锅里的菜全倒入砂锅并注入开水，放入葱结，小火炖30分钟
大火再烧3分钟收汁洒芝麻香葱沫出锅了