菠萝是我喜欢吃的水果，酸酸甜甜的味道很好，也很开胃，但是吃多了口腔就不舒服，所以建议大家少吃一点，我就买了个菠萝做成果粒菠萝酱来吃就不会那个样子了，而且果酱保存的时间更久，吃起来的味道也是很好的，可以拿来抹面包也能冲水喝哦
主料
菠萝 ：700辅料
冰糖碎 ：120麦芽糖 ：110
柠檬汁 ：25
盐 ：1
具体步骤
去皮菠萝一个
将菠萝硬芯切除
切成大块，用盐水浸泡20分钟
将浸泡好的菠萝块切成小粒，放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天
腌制好后取出，这时菠萝的水分已经出来许多
倒入不粘锅进行炒制
大火烧开后放入盐
麦芽糖，用锅铲不停的搅拌翻炒
炒到接近粘稠状时，放入柠檬汁，转中小火继续熬
熬煮到菠萝粒成透明状，颜色为焦糖色，果汁比较浓稠时即可
做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！