自制肉末豇豆的做法,是一道非常普通的家常菜,此菜的做法非常简单,用料也省事,不仅仅是十分美味而且特别有营养,深深地受到大家的喜爱,我们家也特别喜欢这道菜,每次做这个的时候,家人都吃的特别香,十分下饭,色香味俱全的菜,还等什么,推荐给大家。
主料
猪肉 :300豇豆 :350
辅料
姜 :适量蒜 :适量
豆豉 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香
豇豆洗净沥干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用
热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出
另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软
锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味
再把肉末倒入继续翻炒均匀
最后尝下味道,加适量盐调味即可