食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉南瓜馅包子的做法步骤
1、肉末(二肥八廋)加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、花椒姜水拌匀。
2、南瓜切细丁。
3、南瓜丁和葱末放到肉馅碗中。
4、拌匀。
5、面粉、酵母混合,加水和成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵。
6、发酵好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,均匀切成小剂子。
7、压扁、擀成中间厚四周薄的圆片(不能太薄)。
8、取适量南瓜肉馅。
9、包成柳叶包。
10、放到铺了玉米叶的蒸锅里饧发,待包子胚变大变轻时,冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟,关火虚蒸3分钟盖盖。
11、包子喧软,馅香味美,好吃。