食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒八带的做法步骤
1、新鲜八带。
2、韭菜洗净。
3、切成2-3厘米长条备用。
4、八带去内脏,洗净切好。
5、姜,干辣椒准备好。
6、锅内加水烧至微微冒泡,倒入八带焯水30秒捞出。
7、锅内放油烧热,放花椒、干辣椒、姜炒香。
8、放入八带、韭菜。
9、放盐。
10、大火快炒1分钟关火。
11、装盘。
12、鲜美。
小窍门
焯水不能把水烧开,焯水时间不用太长,时间长了八带会变硬,口感不好。韭菜放入后要快炒,不然影响口感。