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1、虾仁挑去黑肠,洗净,用少许盐,黄酒抓匀去腥入味。
2、西红柿,辣椒洗净切块。
3、姜切片,葱,蒜切未。
4、起油锅,把辣椒炒一下盛出备用。
5、油锅下葱姜蒜。
6、放入虾仁翻炒。
7、烧熟立即盛出备用。
8、用锅内剩油翻炒西红柿。
9、西红柿炒出汁后下虾仁。
10、放糖,盐调味。
11、放辣椒炒勻盛出装盘。
此菜品稍微多放点糖,让菜甜口足点,吃起来酸辣鲜甜,味道更好。