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“干豆腐,豆腐皮,千张……”
1、干豆皮切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。
2、小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。
3、起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4、肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。
5、碗汁烧粘稠,豆皮都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6、尖椒丝炒熟关火,成品。