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“牛蒡所含纤维可刺激肠壁,有助体内废物排泄,它富含铁质,可防止贫血,预防感冒”
1、牛蒡用钢丝球轻搓去皮。
2、斜刀切成片。
3、切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。
4、生菜去梗不用,叶切成细丝。
5、中油温入锅,转大火炸。
6、当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。
7、出锅装盘后,将盐与胡椒粉调匀撒入。