“炸糕是天津传统特色小吃
正常的原料应该是用糯米粉,面粉,红糖,白糖做的
这次呢,我就是用普通面粉做的,没加糯米粉
因为不太爱吃红糖,所以也没放
大家也可以根据自己的喜好改成豆沙、枣泥等馅的,味道也不错”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烫面炸糕的做法步骤
1、面粉加入开水搅拌成须状,再加豆油。
2、揉成面团后饧半小时。
3、饧好的面团揉成长条状,揪成面球。
4、把面球用手捏成面皮后,包入白糖。
5、用包包子的方法收口团成球,封口处捏拢收紧。
6、将面球按扁。
7、锅中放油烧至3成热,放入饼胚用中火慢慢炸至两面金黄。
8、炸糕浮起后,用漏勺捞出沥油即可。