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“以前做的杏鲍菇都是切块焖或炒,昨天在美食天下看到手撕的作法,今天马上就试做,成品很鲜美,很爽口。”
1、杏鲍菇先隔水蒸5分钟,放凉后,用手撕成条状。
2、锅热后下油,放入蒜蓉,慢火爆香。
3、放入杏鲍菇翻炒后,加入2大勺鲍汁,加少量水,盖上锅盖烩2分钟。
4、起锅前加入味精,装盘后撒上葱花。