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1、前腿肉洗净切片后剁碎备用
2、苦瓜洗净切圈挖出苦瓜囊
3、将苦瓜酿入肉沫塞满
4、瑶柱稍微洗一下即可
5、砂锅加入水,放入酿好的苦瓜,放入瑶柱
6、大火煮开后转中小火煲50分钟左右
7、煲至汤水有点乳白色,苦瓜用筷子可以穿过即可,加少许盐调味
8、成品