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1、冰冻鹅肠用盐水加几滴白醋泡洗干净。
2、剁点蒜末,小米椒备用。
3、锅中水烧开,加姜片,米酒放入鹅肠烫大约2分钟左右。
4、烫时间长了口感就不好了,捞出来沥水装盘。
5、另起锅,放油下蒜末小米椒小火炒香。
6、调入蒸鱼豉油,胡椒粉,关火。
7、将酱汁淋在鹅肠表面即可。
8、成品图。