“今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯,和牛肉热热乎乎的炖一锅,在寒冷的天气里,为家人打一场暖暖的保胃战。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩炖南瓜的做法步骤
1、准备食材
2、牛腩切块
3、焯水
4、把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
5、热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6、炒香番茄酱、甜面酱
7、放入牛肉块翻炒
8、调一点料酒炒匀
9、倒入适量的水(我换成塔吉锅了)水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右
10、南瓜去梗去瓜瓤
11、切块
12、起锅前20分钟左右放入南瓜和盐
13、OK
小窍门
时间根据自己家厨具调整