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1、生姜切丝,豆鼓切碎备用。
2、黑草鱼鱼腩洗净沥干水。
3、放入豆鼓,生姜丝,盐,鸡精,酱油抓匀后腌制15分钟。
4、将鱼腩摆入盘中。
5、锅中加入水上蒸架,把鱼腩上锅。
6、盖上大火蒸15分钟左右。
7、成品。