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1、看了网友说炸肉丸子买五花肉,其实不太好吃,还是应该买瘦肉,或者五花肉不能炸袖珍丸子,要捏的超大才好吃,五花肉里的肥肉一炸就都变成了油渣。
2、加入胡椒粉,生抽,老抽和盐
3、加入葱姜蛋清拌匀
4、捏成肉丸,没错,这个太小了。
5、下锅炸
6、炸完捞出来
7、下第二次油锅炸,这样才能酥香
8、装盘出锅