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1、准备好食材,辣椒切小块,葱姜蒜改刀。梅花肉洗净沥干。
2、梅花肉肥瘦分开,瘦肉切薄片,加生抽和花生油拌匀,腌制二十分钟。
3、锅预热,倒油,放入肥肉小火煸出油来。然后油渣就不要了。
4、放入葱姜蒜,炒香。
5、放入红椒炒二分钟,加盐,再炒一分钟。
6、再放入猪肉炒熟。
7、翻炒均匀。
8、加料酒,再焖一分钟。
9、加生抽调味,关火,出锅。