食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇虾米豆腐羹的做法步骤
1、基本材料,将香菇提前泡发。虾米也稍泡水一会。
2、锅热倒油,下葱姜,以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟,让香味更好的释放。
3、倒入适量的开水,煮大概两三分钟。
4、随后放入豆腐
5、再煮两分钟左右,撒入盐和黑胡椒搅匀。
6、淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡,搅匀。
7、撒入切好的香菜末,轻拌,关火出锅。
8、一碗鲜美的豆腐羹就做好了。
9、鲜香爽滑。
小窍门
葱姜和虾米香菇一点要煸出香味再倒开水煮。开水的量大概是一大碗,也不要太多。