冰糖雪梨果酱怎么做，冰糖雪梨果酱的做法

“冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖雪梨果酱的做法步骤

• 1、提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；

• 2、然后晒干备用。

• 3、食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；

• 4、将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；

• 5、将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；

• 6、一半切碎；

• 7、一半用料理机打成泥；

• 8、切碎的梨和泥混合一起。

• 9、倒入柠檬汁和冰糖混匀；

• 10、加入枸杞，搅拌均匀；

• 11、用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；

• 12、取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；

• 13、以中小火加热，不时的搅拌；

• 14、煮沸后将表面的一层涩汁去除；

• 15、继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；

• 16、果酱呈浓稠状态后即可关火；

• 17、将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

• 18、成品。

小窍门

中小火慢慢熬煮；