“自己做的肉松,不但美味,而且健康,
无论是孩子们用来配稀饭还是做零食,都是很好的。
有时候我也用它们来做肉松面包、蛋糕卷等。
都是家人的所爱。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
纯手工肉松的做法步骤
1、市场买来的猪里脊肉清洗干净。
2、剔去里脊肉背面的白色筋膜。
3、清洗干净切成大块。
4、放入开水里焯去血水,捞出清洗干净。
5、锅里加入适量水,下入葱结和姜片,加入里脊肉块。
6、大火烧开转小火慢炖1小时,至肉熟烂。
7、煮好的肉捞出,稍微晾干水分。
8、分次把肉块装入保鲜袋里,用擀面杖敲打。
9、敲打过的肉块会顺着纹路送散开。
10、然后把肉一根根的撕开。这是一个漫长的过程哈。
11、全部处理好的肉丝。
12、加入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀。
13、锅里加入少许油,下入肉丝小火慢慢翻炒,一直炒到肉丝变成肉松为止,这一大锅需要一个多小时。
14、炒好的肉松,可以加些炒熟的白芝麻,吃起来特别的香。