“真空包装的年糕,拆封后,搭配少许洋葱、青椒,加工成适合家人的微辣口味。食之,别有一番风味。下饭很不错。冬天吃,辣在口,暖在身,很舒服。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣味年糕的做法步骤
1、年糕拆封
2、将年糕切成块
3、洋葱、青椒切成条
4、起油锅,取少部分洋葱入锅炒香后加豆瓣酱炒
5、将豆瓣酱炒出红油,加适量水烧开后年糕入锅炒
6、炒至年糕微软,加盐、白糖炒,炒至食材入味,汤汁少关火
7、另起油锅,将洋葱、青椒过油后放在石锅中
8、倒入炒好的年糕即可享用
小窍门
1、此菜主要品辣味,不宜添加多种调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。