食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浆水米粉的做法步骤
1、米粉用清水泡了一晚上。
2、取大半碗浆水菜。
3、炒锅放油烧热,放葱花、蒜蓉、干辣椒段,炒出香味。
4、将碗中的浆水菜倒入锅中。
5、放入适量的盐。
6、开锅后放少许胡椒粉和味精,稍煮片刻。
7、将煮好的浆水盛入碗中。
8、另起锅烧水,下入泡好的米粉,煮2分钟左右即可。
9、将米粉捞入浆水碗中即可。
10、成品。可调入盐辣椒,酸香可口。
小窍门
1.米粉要提前浸泡至软。
2.浆水菜只需用葱姜蒜炝锅,加入浆水烧开,调味即可。