现在许多职场上的人都需要，忙于各种各样的交际应酬，但是又有许多人因为酒量不行，而导致了，在最后都喝得酩酊大醉，所以很多时候我们都需要一些解酒的食物，又以水果作为方便，那么现在我们就来看一看什么水果最解酒。
一、什么水果最解酒
1、柿子
柿子里含有单宁和酶，可以分解酒精，加快血液中乙醇的氧化，柿子的高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。柿子的维生素C比柑橘要高出3~4倍，丰富的维生素C还能起到护肝的作用
2、橄榄
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服
3、西瓜
西瓜利尿加速酒精排泄西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外
4、西红柿
西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪
二、解酒药方
1、仙人掌菊花炒鸡片
组方：鲜菊花50克，鲜仙人掌100克，鸡胸脯肉300克，鸡蛋2只，调味品适量。
制法：
a、将鸡肉洗净切片，用蛋清和调味品拌匀的湿淀粉上浆，开大油锅，至油温在120℃左右时，将上浆过的鸡肉片倒入、滑熟，倒入漏勺沥去油。
b、锅底留油，人姜、葱煸香，倒入鸡片翻炒，烹入料酒，加入各种调味品，把仙人掌片及菊花人锅一同翻炒，加少量清汤焖盖片刻，淋上香油即翻炒起锅装盘。
2、麦菊淡菜汤
组方：麦冬15克，菊花20克，淡菜100克，调味品适量。
制法：
a、麦冬、菊花洗净去杂质;淡菜洗净，用沸水焯透去腥气;姜切片，葱切段。
b、素油放在热锅内，加入姜、葱爆香，下入淡菜、麦冬、菊花、盐、酱油炒匀，加入上汤，用文火烧至熟透即成，每日1次。
以上就是什么水果最解酒的全部内容。除了列出的水果，文中还列出了一些好的菜品方子，都是可以用来解酒的。忙于应酬，但是酒量又不是特别好的人士，就一定要注意了，记住文中所说的内容，对以后也有很大的帮助。