“夏季,好吃又简单面条成为餐桌上的常客。这款茄丝面,就是很适宜夏天食用的集饭与菜为一体的美食。利好的茄子切成丝,与猪肉丝搭配炒制后拌面。虽然简单,味道却很不错,营养也丰富均衡。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄丝面的做法步骤
1、猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。
2、茄子洗干净切成丝。
3、备好葱姜蒜、大料。
4、炒锅放油加热,大料入锅煸香,葱姜蒜入锅煸香。
5、肉丝入锅煸炒。
6、加面酱炒。
7、加酱油。
8、茄子丝入锅翻炒,炒至茄子塌。
9、加盐、味精炒均匀即可盛出备用。
10、煮锅放水烧开,煮熟面条捞出。
11、添加茄丝搅拌均匀即可享用。
小窍门
面条煮熟后可以用凉开水过一下再拌,尤其适合夏天食用。