砂锅米线在坊间是属于流传广泛的小吃之一，传统做法是荤素搭配，有猪肉，鱼丸，羊肉，加蔬菜烹煮而成。发源于云南省省红河州蒙自县，其种类也是丰富多样的，制作朴质简单，略随意搭配，随着时间的推移转变了很多吃法，有过桥米线，凉米线，豆花米线，卤米线，海鲜砂锅米线，羊牛肉砂锅米线，也可以根据个人口味调配喜欢的口感口味。还是很符合的大众的小吃的。
一、做砂锅米线的利润有多少
1.众所周知，利润即收益和成本的差额。就开店成本来讲，砂锅米线店的开店费用包括房租、装修费、店堂设备费、厨房设备费、原材料费、开业费、广告宣传费、员工工资、水电费等，总的开店成本会受到开店城市、店铺规模等因素的影响。现在以在三线城市开一家30㎡的店铺为例，总的投资成本大概为10万元左右。
2.就开店收益而言，30㎡的砂锅米线店，如果选址良好，且餐品口味出众，干净卫生的话，一天早、中、晚三个时段经营，那么日客流量是能够达到80人左右的，人均消费12元，日营业额为960元，月营业额为2.88万元。
3.砂锅米线店一年能赚多少钱?收益减去成本，砂锅米线店每月的毛利润能达到1.8万元左右，净利润1万元上下。如此计算，30㎡的小店一年能净赚12万元左右，回本期不到一年。
4.餐品的利润往往是投资者们比较关心的，那如果8元钱一碗的米线他的利润是多少呢?据了解除去房租，原材料费用，人工成本的话。一碗售价8元的米线，是能够赚到4 -5元的，利润相当之高，如果店铺销量有保证的话，吸金是相当迅速的
5.砂锅店的家都知道都是毛利润的赚序，需要一份一份的幸苦赚得的，运营周转可以保证的话，店面正常运营之后也是可以保证盈利的。
做砂锅米线的利润在餐饮行业来说还是很可观的，毛利润多就赚取的多，当然付出和得到有时候就是成正比的，砂锅米线店初步并不需要很大的店面，客流选取民居流量大的街巷或者学校都是可以的，因为他没有消费群体的门槛，小学生或者工作群体和老年人都是可以消费的，这方面还是不用考虑太多，需要更多的还是东西本身味道的考究，味道正宗才可以吸引更多顾客的到来，店面的客流才可以稳固长流。