将蛋壳敲碎,放在凉水中浸泡即可。煮好的鹌鹑蛋不要着急剥壳,需要放在清水中浸泡一会,这样便于去壳。剥壳后的鹌鹑蛋可以直接吃,也可以用于制作卤鹌鹑蛋、麻辣香锅、五香鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋等美食。煮熟的鹌鹑蛋需要尽快食用,不要放置过久,以免鹌鹑蛋变质。
鹌鹑蛋怎样好剥壳
菜肴馆
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