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5到10分钟。荸荠用普通的锅煮的话，最多10分钟就可以了。高压锅的话5分钟即可。荸荠也叫马蹄，可以生吃，口感甜美。如果喜欢脆一点的口感，煮的时候时间就短一点。好的荸荠，顶芽较短，颜色为紫红色，个头较大。若用手捏上去比较软的，尽量不要选择。
