安徽省。臭鳜鱼又名臭桂鱼,是安徽省徽州地区的传统美食,主要流行在皖江一带,属于徽菜、徽州菜。臭鳜鱼制作的主要食材包括,桂鱼、笋丁、肉丁、辣椒酱、白酒、酱油、干湿生粉等,成品后似臭非臭,鲜香醇厚。制作臭鳜鱼使用的辣椒酱,可以根据口味酌情添加。
臭鳜鱼是哪个地方的
菜肴馆
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