>
20分钟。新鲜的贻贝含有大量的泥沙，要先放在清水中吐沙。直接下锅煮会影响口感，贻贝的腥味比较重，应该温水下锅，小火焯水，等到贻贝开张了，就能捞出来，这个过程大概20分钟。煮好后再放进冷水中过凉，这样煮出来的贻贝肉质鲜嫩，腥味也能去除。
