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凉拌毛豆是冷水下锅还是热水下锅
12-06热水下锅。在清洗毛豆的时候可以加一勺食盐，然后用手反复抓洗。去除毛豆外皮的污垢，在沥干水分，用剪刀剪去毛豆的头尾两部，方便入味。锅里烧热不用倒油，翻炒佐料，小火炒出香味加入请水，在煮开后捞出佐料，倒入毛豆，开大火煮熟毛...
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冷冻的汤圆是用热水还是冷水下锅
03-05热水下锅。热水下锅可以将冷冻的汤圆皮凝结，包裹住馅，使其不破皮。水开后加适量冷水，使其保持半滚状态，重复2-3次即可。冷水下锅水与汤圆一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷冻汤圆不可以用力搅...
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烧白下锅炸多久
11-11三分钟左右。烧白，是我国四川、重庆一带的特色菜品。制作烧白的主要原料是带皮猪肉和咸菜。配料有宜宾芽菜。调味料有酱油、葱、盐、白砂糖、料酒、花椒等等。制作烧白时，先将带皮猪肉煮15分钟左右，剔除血水和浮沫，再用油...
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汤圆什么时候下锅比较合适
05-26逢年过节的时候好吃的汤圆是少不了的，现在超市里面的各种口味的汤圆也是非常多，那么大家煮汤圆的时候，一般汤圆什么时候下锅比较合适呢？一起来看看。一、汤圆什么时候下锅比较合适要想汤圆煮的好吃，需要把水煮开之后，再把汤...
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手擀面怎么和面下锅不断
01-16和面时可以在面粉中适量的加入一点食用盐，因为食盐可以增强面粉的筋道和弹性，盐可以有效地解决面条易断易散的情况。值得注意的是，面团中加入食盐后，需要多多揉制，醒面的时间也要长一些；和面最好选择冷水，冷水和出来的面，有着...
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手工水饺与速冻水饺的区别是什么，速冻饺子用冷水还是热水下锅
06-04现在我们吃的饺子有速冻的也有手工的饺子，有的人不想自己包的话就会买一些速冻饺子回家煮着吃，那么大家知道速冻饺子用冷水还是热水下锅吗?手工水饺与速冻水饺的区别是什么呢?一、速冻饺子用冷水还是热水下锅我们吃手工...
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清蒸大闸蟹冷水下锅蒸多久
09-3015-20分钟。蒸制大闸蟹的时候可以放适量的姜片、葱段、蒜片、花椒粒，这样蒸好的大闸蟹不会有腥味。蒸好的大闸蟹没有吃完就要用保鲜盒装起来放在冰箱里冷藏保存，这样能保存2~3天不变质坏掉，吃的时候再把大闸蟹取出来，放在...
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花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅
01-14热水。因为花甲的肉质非常细嫩，所以焯水时间不宜过长，热水下锅便可，这样煮出来的花甲，肉质十分鲜嫩，口感不会老。将事先焯好水并且控水的花甲，放到锅中，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐，转大火爆炒，等到花甲充分入味，即可关...
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蒸包子开水下锅要多长时间
08-2410-20分钟。蒸包子的时间长短具体还要看包子大小以及包子的馅荤素决定，大包子肉馅一般需要20分钟以上，若是素馅则可以少蒸几分钟，肉馅比素馅要多蒸5分钟左右，小笼包通常十分钟左右即可。上气到时间以后关火，需要再过5分钟...
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蒸馒头冷水下锅蒸几分钟
05-17二十分钟。蒸馒头冷水下锅，中火蒸二十分钟即可。若馒头的个头比较大，数量比较多，需要延长蒸制的时间。馒头蒸好后需要焖五分钟左右再掀开锅盖，这样可以避免馒头瞬间受冷，引起回缩。蒸好的馒头可以直接吃，也可以制作香煎馒头...
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冬寒菜用冷水下锅吗
10-28用。冬寒菜冷水，热水下锅煮都是可以的，冬寒菜口感比较的佳，不过烹饪起来不好做，烹饪冬寒菜的时候建议热水下锅，大概煮制7-10分钟即可出锅食用。冬寒菜不好清洗，在制作菜肴的时候冬寒菜需要提前浸泡清洗干净，冬寒菜存放的时候...
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三下锅加盟费用是多少
05-21如果你正在考虑加盟一家品牌店，但是又苦于没有合适的品牌可以进行选择，也不知道哪些品牌店比较好，可以以较小的风险，获得更多的利润，那么小编就来给大家推荐一个品牌店，“三下锅”，这个加盟品牌为加盟商提供全套开店经营程流...
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四川藕炖猪蹄藕什么时候下锅
12-16炖完猪蹄半小时后放藕。四川藕炖猪蹄要猪蹄，莲藕，花椒，料酒，葱。将猪蹄用清水洗净、烧开，烧至没有血水即可。加入葱、姜、花椒、料酒，炖半小时左右后加入藕，再炖个1小时即可。选择莲藕时最好选择红莲藕，口感更好。炖好的猪蹄...
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冬寒菜冷水还是开水下锅
09-06开水。冬寒菜是一种食用价值很高的野生菜，食用方法也很多，可以炒菜也可以炖汤食用。烹饪冬寒菜前需要用热水焯一下，注意焯水时间不能太长，否则会导致冬寒菜过于软烂影响口感，凉水下锅煮冬寒菜煮的时间会比较长，所以就会影响...
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死面包子冷水下锅还是热水
11-29冷水。这样包子随着升温慢慢加热。想要做出又松又软的包子，需要选择中筋面粉来包包子。中筋面粉包出来的包子会更加的有嚼劲，和面的时候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，将面粉和水的比例控制在二比一左右...
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发糕冷水下锅要蒸多少分钟才合适
05-19传统的发糕是用面粉和糖制作而成的，蒸熟后就像海绵一样体积大，蓬松感强，而且吃起来很Q弹。今天就跟大家聊聊关于发糕的蒸煮，看看发糕冷水下锅要蒸多少分钟才合适。一、发糕冷水下锅要蒸多少分钟才合适30分钟左右发糕冷水...
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馒头的营养成分有哪些，加热馒头是冷水下锅还是热水下锅
05-30馒头，是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。那么你知道加热馒...
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煮牛肉冷水下锅还是热水下锅
12-21冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温，以达到去除血沫去除膻味慢慢变熟的情况，若是使用热水烫煮牛肉的话，会出现外部已经熟透，而内里依然是生的情况，而且不利于去除牛肉的腥臭味。处理好你后的牛肉可以继续炖煮...
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生咸鸭蛋冷水下锅煮几分钟
11-01十五分钟左右。自制咸鸭蛋时一定要放置白酒，白酒可以加快蛋白质的凝固，蛋黄出油能力越强，腌制的咸鸭蛋越好吃，腌制之前要将鸭蛋清洗干净，放在通风有阳光的环境下照射一段时间，可以起到杀菌消毒的作用，腌制时要保证良好的密封...
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生蚝冷水下锅煮多久就熟了
01-1410-15分钟。生蚝的数量不同，煮的时间也会稍有差别。清洗生蚝时，将生蚝放在盆中，添加适量的清水，用刷子刷干净，再用清水反复冲洗即可。煮生蚝时，可以在锅中添加一勺食用盐，可以起到杀菌的效果。生蚝煮好以后，可以蘸着调好的酱...
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蒸饺开水下锅还是凉水
11-14现包的开水下锅，速冻的凉水下锅。速冻的蒸饺化冻之后也可以开水下锅蒸。不同馅料的蒸饺需要蒸的时间是不一样的，肉馅的需要的时间长，需要20分钟的时间，素馅所需要的时间相对较短，只需要15分钟的时间，蒸蒸饺时两者放的时候不...
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煮鸡蛋什么时候下锅
06-06冷水的时候下锅。煮鸡蛋时将鸡蛋冷水下锅，让鸡蛋慢慢随着水温升高变熟。这样不会破碎，口感也会很嫩。若将鸡蛋热水下锅，容易破壳使蛋黄蛋清流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更不能直接放热水里煮，不仅容易破裂，口感也没有冷...
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杏鲍菇焯水是冷水下锅还是热水
07-14热水。在焖煮杏鲍菇时需要热水时放入，高温的刺激使得肥杏鲍菇能够煮熟的更快，而且不会破坏杏鲍菇的食用价值等。若是冷水煮杏鲍菇，会使得杏鲍菇放入水中焖煮的时间过长吸收过多的水分，从而会破坏杏鲍菇中的成分导致食用价...
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花甲焯水是凉水还是热水下锅
01-16热水。因为花甲的肉比较小，在烹饪的时候应该尽量缩短烹饪的时间，若用凉水焯花甲，会大大增加焯水的时间，导致烹饪好的花甲口感不佳。用热水焯花甲，会使花甲的壳快速张开，明显缩短了焯水的时间，这样烹饪出的花甲才肉质鲜嫩，口感...
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煮鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水
06-17冷水。鹌鹑蛋的壳比较薄，热水下锅煮，容易将蛋壳煮破。鹌鹑蛋的表面比较脏，煮之前需要将鹌鹑蛋放在清水中浸泡，反复用清水干净即可。煮鹌鹑蛋的过程中，可以酌情添加食用盐、桂皮、香叶、八角、十三香、生姜、酱油等佐料，煮出...