福建省。荔枝肉有着二三百年的历史,它属于闽菜的一种,至于其名字的由来就是因为它的外形像荔枝状,因此就叫做荔枝肉。荔枝肉在刀工上有特别的要求,需要把它按照荔枝的形状制作而成。荔枝肉在配料上会用到荸荠,还用到了福州特有的酒糟。
荔枝肉是哪里的菜
菜肴馆
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