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炒牛油火锅底料还需要其他一些食材，比如豆豉、辣椒面、花椒、干辣椒段、盐、鸡精、八角、桂皮、茴香等等，将牛油倒入锅中开火至其融化时可以将葱蒜及花椒、干辣椒、八角桂皮等一起加入锅中翻炒，然后再将剩下的调味料加入一起炒，最后加入高汤便可以煮火锅了。
